牛皮癣是一种慢性皮肤病，患者需要终身治疗。饮食对于控制病情有重要的影响，适当的饮食可以促进病情的缓解。牛皮癣患者应该遵循低脂肪、低卡路里、高纤维、富含抗氧化剂的饮食
牛皮癣是一种慢性皮肤病，患者需要终身治疗。饮食对于控制病情有重要的影响，适当的饮食可以促进病情的缓解。牛皮癣患者应该遵循低脂肪、低卡路里、高纤维、富含抗氧化剂的饮食原则，注意避免含有大量糖分、脂肪、添加剂和调味料的食物。
回答：
牛皮癣是一种慢性皮肤病，临床上通常表现为皮肤局限性或全身性出现红斑、鳞屑、粗糙干裂等病征。因此对于牛皮癣患者来说，合理的饮食对于控制病情具有重要的作用。
1.低脂肪
牛皮癣患者应该少吃油腻和高脂肪的食物，这是因为脂肪会增加体内脂肪含量，对病情的恶化有一定的贡献。同时，在食物选择时应该尽量避免选用含有大量饱和脂肪的食物，如动物内脏、牛肉、猪肉、羊肉等。
2.低卡路里
牛皮癣患者应该合理控制总能量的摄入，减少过多的卡路里含量对身体的影响，同时可帮助减轻症状。建议选择含有不同种类营养素的食物，如鱼类、海带、蔬菜、水果等。
3.高纤维
高纤维饮食有助于促进肠道健康，摄入充足的植物纤维可以增加粪便量，促进肠道通畅。同时，植物纤维可以帮助牛皮癣患者保持饱腹感，避免过食。建议患者适量食用富含植物纤维的食物，如全麦谷物、豆类、水果及蔬菜等。
4.富含抗氧化剂
抗氧化剂可以帮助人体抵御自由基的伤害，有效预防一些疾病的发生。对于牛皮癣患者来说，适当摄入富含抗氧化剂的食物可以帮助减缓皮肤病变的进程。建议选择各种水果、蔬菜、茶类等富含抗氧化剂的食物。
总之，牛皮癣患者应该遵循低脂肪、低卡路里、高纤维、富含抗氧化剂的饮食原则，注意避免过量摄入糖分、脂肪、添加剂和调味料。如果患者有特殊的身体情况或者食物过敏史，应该在医生的指导下，合理调整饮食结构，以达到治疗病情的目的。
